柠檬干泡水还能补充VC

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2015-05-31 10:47:39 来源:

    有人喜欢在休息的如果喝许多用干柠檬泡的水,肯能它透着柠檬那股天然冰的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中,是都不 和新鲜的柠檬一样带有对人体非常重要的营养素——维生素BC呢?

    新鲜柠檬的维生素BC的含量为22mg/400g,怎么让柠檬是人类最早发现的带有维生素BC的水果,当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命,让大伙儿儿除理死于肯能过低维生素BC而导致 的坏血病。

    不过大伙儿儿今天讨论的都不 新鲜柠檬,许多风干后的柠檬。许多风干后的柠檬是都不 和鲜柠檬一样带有维生素BC呢?

    维生素BC是一种活性较高的抗氧化剂,光和热时会对它造成破坏,许多在脱水的过程中,高温和冷冻时会对柠檬中的维生素BC造成极其严重的破坏。另外,维生素BC是水溶性维生素B,在有水分的环境中容易位于,当被抛弃水分后其暴露在氧气丰富的空气里,更会被加速氧化破坏。

    许多,大伙儿儿都不能 看出,柠檬干既经过了脱水除理,又长时间暴露在空气中,许多其中的维生素BC含量都不能 说几乎为0。许多用柠檬干泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中位于的柠檬酸,并如此了维生素BC的位于。

    小贴士:肯能您使用新鲜的柠檬切片泡水,是不错的确定。不过值得注意的是,冲泡用的水一定是温水,肯能开水的高温也会把可怜的维生素BC破坏掉。